Marketing ristorativo. Gestione e controllo

Il metodo di vendita nella ristorazione è cambiato. Dobbiamo aprire la mente e sviluppare un'idea differente grazie alla ricerca, alla gestione e dal controllo delle nostre azioni. Rosario Fallo, chef e food & beverage manager, in questo libro mette a disposizione tutti gli strumenti necessari, in modo da acquisire e fidelizzare un pacchetto clienti che duri nel tempo, costruendo così il piano marketing su misura per la propria struttura ristorativa.