Cibi in conserva. Come fare in casa, con metodi naturali e semplici, vasetti di frutta e verdura da gustare tutto l'anno

  • Autore/i.................: Capano Giuseppe
  • Illustratore...............: Zappa A.
  • Anno Edizione......: 2022
  • EAN.........................: 9788848144780
  • Editore....................: Tecniche Nuove
  • Collana...................: Natura e salute
  • Pagine.....................: 168
DISPONIBILE IN 3/5 GIORNI
18,90 €
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Molto più di un semplice manuale di conserve, un utile strumento ricco di fotografie e informazioni pratiche che consente di utilizzare e sfruttare pienamente ogni tipo di alimento per allungarne la durata, migliorarne gusto e consistenza, ideare nuove preparazioni ricche di gusto e salute. Nel libro viene dato spazio al maggior numero di alimenti toccando generi e periodi stagionali di ogni tipo e raccontando nei dettagli le tecniche e i processi produttivi che sono alla base di una conserva, i passaggi preliminari (scelta degli ingredienti, strumenti, procedure igieniche) e le tante tipologie di trasformazione (marmellata, composta, sottolio, sottaceto, salsa) con l'obbiettivo di tutelare al meglio le componenti nutrizionali.
9788848144780

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